鲱鱼罐头，沃尔沃b3b4b5是什么意思

瑞典北部的风景。

图/视觉中国

瑞典，一个陌生但熟悉的国家.

说到瑞典，你能想到什么？

是沃尔沃吗？ 是宜家吗？ 是装修时的“北欧性冷风”吗？

很多了解的人也知道被称为“从摇篮到坟墓”的福利制度。

瑞典似乎离我们很远，但其实，它就在我们身边。

从著名的诺奖、手机蓝牙、治病救人的心脏起搏器，到衣服拉链，都与瑞典有着千丝万缕的联系。

和在瑞典留学两年的作者一起感受真正的瑞典吧。

瑞典。 不是瑞士。

瑞典是一个和瑞士混淆的国家。

瑞典斯德哥尔摩。

图/视觉中国

瑞典是北欧国家。

“北”字，听起来像在颤抖。

人们印象中的北欧，是荒凉的苔原，是飞雪的针叶林，是碧蓝刺骨的海水拍打而成的黑色礁石，甚至有传言说首都斯德哥尔摩可以看到北极熊在街上闲逛。

瑞典森林。

图/Hansnydahl/CC BY-SA 4.0瑞典北部风景与人们的形象相似，但在瑞典中部和南部，波光粼粼的湖面倒映着生动的森林。 可以看到红色小屋的守护者整齐干净的田地。

在斯德哥尔摩，穿着泳衣的人们在沙滩上悠闲地度过时间，享受着日光浴。

从纬度上看，瑞典确实是“北”，最南端的城市马尔默位于北纬55.6度，比中国最北端的城市漠河的纬度还高2.6度。

瑞典的拉普兰。

图(视觉中国虽然纬度高，但得益于北大西洋暖流的滋养，瑞典南部的气候很宜人。

北大西洋暖流是大洋中最强大的暖流之一——墨西哥湾暖流的分支是保持西欧、北欧温和气候的关键。

在此作用下，瑞典比该纬度地区的平均气温高10度以上。

所以，瑞典首都斯德哥尔摩夏天的平均气温达到22度，冬天也只有零下1度。 (这样的气候，不是让我们的北方伙伴们羡慕吗？

暖流带来的大量水气，形成了持续的云，使瑞典人难以进入阳光，造成阴沉的天气，抑郁症患病率超过6%。

所以，每当天空放晴，哪怕凉快一点，也能看到瑞典人穿着比基尼，到室外贪婪地享受久违的阳光。

维京游轮：从斯德哥尔摩可以到芬兰赫尔辛基、哥特兰等地的维京游轮是游览波罗的海的最好方式。

在邮轮目的地中，哥特兰是瑞典人最喜欢的度假胜地，岛上有很多中世纪的建筑遗迹，非常适合骑行。

图/Bengt Nyman/CC BY-SA 2.0

瑞典狭长而辽阔，国土面积约45万平方公里，比中国四川省稍小，南北两端距离超过1570公里，相当于北京到成都的直线距离。

瑞典国土的15%位于北极圈，这里一到冬天零下二三十度的气温是家常便饭，不关公共厕所的水龙头，一夜之间就冻不出来了。

乌普萨拉在斯德哥尔摩以北70公里处。 这里是瑞典王国最初的首都，不大不小的古城里古老的建筑遍布。

北欧的第一所大学，1477年成立的乌普萨拉大学也在这里。

图为乌普萨拉大教堂。

图/Andrew Friberg/CC BY-SA 4.0

北极圈的意思是极昼和极夜。

夏天，人们连续56天享受着没有夜晚的日子。 黎明时分，“午夜太阳”将手中的咖啡映射成橙色。 冬天，32个连续的全天候夜晚，激发了人们追逐极光的热情。

从冰封的旅馆出发，站在日哈拉的雪橇上，穿过结冰的湖面，进入漆黑的荒野，仰望天空，叹息着那时隐藏的绿色。

令人惊讶的是，在一间预制的小屋里，他坐在炭火旁，喝着热三文鱼汤，谈论北欧神话中瓦哈拉神殿的幻想.

基纳的冰酒店只在11月-5月开放。 因为在那之外的时候会融化。

每年，到了冰点以下，工人都会从附近结冰的托尔纳河里采集5000吨以上的冰淇淋，建造新的冰酒店。

冰酒店房间的装修方案是通过向全世界的艺术家招募和选拔得到的。

即使没有预约这家酒店，游客也可以购票参观。

图/Lars Thulin/CC BY-SA 4.0

瑞典极光。

图/视觉中国小贴士：瑞典极光之旅

瑞典“极光产业”中最成熟的基利纳尔，每年10月到次年3月都能看到极光。

比较丰富的极光路线包括住冰酒店、坐雪地摩托、骑狗拉雪橇。 后者的目的是为了能更清楚地看到极光，带到更黑的郊外。

极光出现的概率比较低，所以游客一般必须至少呆三个晚上才能增加看到极光的概率。 另外，即使极光非常强的时候，你看到的极光颜色也非常浅。 需要准备三脚架，确保30分钟以上的曝光，才能获得网上极光照片的效果。

瑞典料理并排坐着

天气冷，吃肉防寒！ 肉丸结合了高热量、简单制作、美味三大优点，成为瑞典最有名的国民食品。

具体来说，是我们现在在全世界都能吃到的宜家肉丸。

瑞典肉丸、土豆泥和果酱。

图(视觉中国宜家的黄色、蓝色两种颜色的标志与瑞典国旗相同。

宜家是家具城，但其实它更像是瑞典肉丸的宣传机器。

据统计，每天全球有225万多个瑞典肉丸在宜家销售。

肉丸不是土生土长的瑞典食物，而是18世纪初从土耳其传入瑞典的。

瑞典肉丸是用猪和牛肉馅混合干洋葱碎、面包屑和牛奶做成的。

在瑞典超市买到的肉丸都做好了，冷藏保管时可以取出直接吃。 闻起来很香，有点条理，还有q弹。 一盒肉丸高达2公斤，价格低于50克朗，是留学生必备的点心。

宜家肉丸和果酱。

图/宜家官网

“瑞典肉丸”这道菜不仅要配上肉丸，还要加上又甜又软的糯糯、金黄的土豆泥、瑞典国民果酱——Lingon酱。

Lingon的中文译名是越橘，但还是会直接读瑞典语的名字——“抓根”(一声和四声)。

带根的调味汁酸甜可口，特别适合中和团子和土豆泥的油腻口感。

越橘果实。

图/Wildfeuer/CC BY-SA 3.0“生根”是瑞典常见的野果。 “扎根”酱之所以占据今天的地位，除了味道独特之外，还因为能生长在同样寒冷的地方的水果很少。

瑞典面积虽大，但近6成的国土被森林覆盖，由于北部寒冷气候对农业的制约，可耕作面积仅占总面积的7%。

在农业科技高度发达的今天，瑞典70%以上的蔬菜水果依赖进口。

进入超市，色泽鲜艳、圆润讨喜的新鲜水果，都是进口的，当地的水果不是特别小(樱桃等)，就是甜瓜、枣子(梨等)，味道也不好。

瑞典超市内的糖果墙。

图/视觉中国

为了对抗阴沉的天气，瑞典人用甜美的糖果照亮生活。

任何瑞典超市都离不开糖果墙(宜家也有)。 不同颜色、不同形状的软糖被分成约20厘米见方的箱子放入，共计上百种。

这些糖有共同的属性——！

瑞典是世界上最大的糖果生产国和消费国之一，瑞典人总是会找到享受甜食的好借口。

每天下午，Fika这个环节是必不可少的。 这是喝咖啡、品尝甜食、社交的简单瞬间。

瑞典人在日历上也设定了特别的日期来吃特定的甜食。

10月4日是肉桂面包卷日( Kanelbulle，瑞典最常见的面条点)。

“油腻的星期二”是吃鲑鱼酱( semla，一种充满奶油和杏仁酱的面包)的日子，瑞典人每年吃两千万个鲑鱼酱。 相当于100亿卡路里的放纵。

山姆拉。

图/Pumbster/CC BY-SA 3.0很多欧洲国家都把小龙虾当成入侵食物，不敢尝试，但瑞典人不仅吃这个，节日也吃。

500多年前，瑞典人开始吃小龙虾。 起初，小龙虾还只是宫廷里专门提供的，到了20世纪初，它逐渐成为全民的美食。

为了防止过度捕捞，政府规定从每年11月到第二年7月禁止捕获小龙虾。

每到8月，家家户户都会聚集在户外，摆一张长条桌子，举着月光形状的纸灯庆祝龙虾“开斋”！ 与中国人经常吃的麻辣龙虾不同，瑞典龙虾的吃法非常清淡。

一般将龙虾放在用玫瑰、盐、啤酒调味的沸腾水中煮，放在冰箱里冷却后吃。

1991年，瑞典人举办过小龙虾节。

图/Holger Ellgaard/CC BY-SA 4.0

要说瑞典料理，还有一个“网红”产品。

有一群人拿出专门的夹子夹住鼻子，像扫雷一样打开桶里的铁罐，用叉子取出晶莹湿润的肉，很快吞下去，脸上露出了讨厌的表情……没错，他们在吃臭鲱鱼。

鲱鱼罐头。 由波罗的海海产小鲱鱼制成，春季捕获后洗净放入淡盐水中，在15-20温度下发酵，食用前一个月罐装封装。

在罐头里，鲱鱼仍然在发酵，罐头的顶部和底部也因此膨胀。

因此，鲱鱼罐头必须在水中打开。 否则，臭汁就会飞溅出来，像化学武器一样。

鲱鱼罐头。

图(花青素罐头开罐仪式每年8月底举行，正确的吃法是和土豆、洋葱、黄油一起夹在有筋的面包里吃。 土豆和洋葱的味道可以抵消鲱鱼强烈刺激的口感。

对于普通的食客，光靠味道就能扭头逃跑，而对于真正的美食家，当年发酵的鱼已经不能满足他们了。 请一定要尝尝前一年的罐头。

瑞典人真的喜欢鲱鱼吗？ 这个问题就像你问北京人是否喜欢豆汁一样。

在瑞典，两年来我甚至没注意到有叫做鲱鱼罐头的东西。

据瑞典人说，超市里有卖，但很少有人喜欢它。

热狗。

图/视觉中国

还有一种食物。 虽然朴素没有瑞典的烙印，但对于曾经在瑞典留学的中国学生来说，一想起这些，心里就有点热。 那就是宜家的热狗。

在我上学的地方，宜家和一家大超市一起建在郊外。

每个周末去购物的留学生，中午都舍不得去吃五六一快餐。 于是，五克朗(一克朗约0.8元人民币)的鲑鱼热狗成了我们可以放心消费的食物。 在这个国家，买三个青椒就要十元钱，一次吃三四个热狗也不心疼。

现在回到中国，再次来到宜家，这里的热狗和瑞典一样，还是5元。

同样的价格，同样的味道，不由得感慨起来。

达拉纳木马。

Holger Ellgaard/CC BY-SA 3.0

去瑞典，买什么土特产最好？

除了鲱鱼罐头，瑞典特色美食在中国几乎都能买到，所以带食品回来没有什么价值(？ 看好了！ 请参阅。

瑞典的代表性特产是被称为达勒那木马的东西，在木制的抽象木马上，画着古朴的色彩鲜艳的图案。 这是瑞典独有的工艺品，也是瑞典人民常见的装饰品。

“从摇篮到坟墓”

自然和户外活动是瑞典人生活的基调。

在城市里，人们习惯骑自行车或步行，一边看风景一边锻炼身体。

周末，人们喜欢在郊外的湖里划皮艇，在湖水里野游，在河里烧烤和露营。

在我住的社区，步行10分钟就到森林。 可以锻炼人的长廊蜿蜒而行。 有时，一只野生鹿在密林深处奔跑。

乘坐的瑞典人。

图/Fraren/CC BY-SA 4.0小工具：瑞典参与户外运动

斯德哥尔摩有一个名为Stockholm Adventure的活动，可以在海上划船，在城市乘车，晚上观察野生动物。

我建议选择两个小时的皮艇。 从水面上欣赏城市的美景，看起来比在海岸上看到的漂亮多了。

瑞典北部有一条全球步道——国王之路，长500公里。 这条步道全年开放。 冬天滑雪通过。 我建议你去申请当地的专业团队。

瑞典的森林、湖泊和荒野似乎生长在人们的心中，他们在天上飞来飞去地活着。

我的一个瑞典朋友说，很多读研究生的瑞典人年龄都很大，他们在工作中突然想看书，就来看书了。 同样，如果读了一半又想工作了，就回去工作。 所以，每年开学时的房子是最难租的，之后不久很多房子都空了下来。

圣诞节斯德哥尔摩图书馆街。

图/Michael Caven/CC BY 2.0

两年来，我遇到和看到的瑞典人，自由地追求个性化的生命体验。 他们很少考虑自己的未来，似乎也没有储蓄的习惯。

瑞典人能够恣意享受生活，也多亏了被称为“从摇篮到坟墓”的福利制度。

户外钓鱼的亲子。

图/视觉中国

瑞典的福利制度举世闻名。 瑞典人出生后开始领取奶粉补助金。教育、医疗都是免费的。如果工作6个月以上，失业每月也可以拿到上万元的救济金； 480天夫妻共享育儿假羡慕他人； 退休后，国家根据物价情况和养老保险，发放足够的退休金，让老人过上富裕的生活。

高收入、高税收、高福利，就像每天躺在家里一样，可以等着取钱.真的是这样吗？

70年代的居民小屋。

图/pl-nils Nilsson/riksantikvariembetet/ccby-sa 2.5

直到19世纪末，又冷又瘦的瑞典还是欧洲最贫穷的国家之一。

现在瑞典人把乡下的房子漆成红色的传统是因为曾经贫困的农民只能买最便宜的红色颜料。

在《瑞典史》课上的两张照片让人印象深刻。 第一张是19世纪末拍摄的。 图中，瑞典国王在苍茫的雪地上和民众一起建设国家北部的铁路。

为了丰富瑞典，瑞典人无论身份尊卑都竭尽全力。

第二张拍摄于20世纪中叶，是一间简陋的木屋，十几个瑞典矿工睡在大通铺上。

斯德哥尔摩地铁。

图/Tony Webster/CC BY-SA 2.0

经过老一辈瑞典人多年的积累，目前瑞典人均GDP超过5.3万美元。

虽然物质变得非常丰富，但瑞典政府不会给你“闭门不出”的机会。

在你失业期间，工会会为你提供再教育，安排工作。 如果不听从安排，我就不打算再继续接受救济了。

瑞典通过高税收建立的福利制度确实有效地控制了贫富差距。

2015年，瑞典基尼系数仅为0.255，是世界贫富差距最小的国家之一。

工程、货物运输等脏活，甚至赚更多的钱。 因为从事这种职业的人很少。

基纳的ESA天文站。

图/agencespatialeeuropenne/ccby-sa 3.0

在不再需要担心生活的时候，瑞典人要的不是挣得更多，而是做“自己喜欢的事”。

从衣服上的拉链、车上的三点式安全带、饮料利乐包装、工具箱里的可调扳手、心电图、skype、蓝牙，许多著名的创新设计和发明都来自瑞典。

诺奖是瑞典对世界创新贡献最大、瑞典人、炸药大王诺贝尔留下的遗产，被认为是世界上最有名的奖项。

每年10月初，世界的目光聚集在瑞典首都斯德哥尔摩和挪威首都奥斯陆，静候获奖者的宣布。

瑞典人为诺贝尔而建的博物馆就坐落在皇宫旁边，足见其地位之高。

照片/网络

福利制度看起来很好，但也有很多问题。

在瑞典，看病的难度比你想象的还要大。

由于公共资源有限，实行全民免费医疗的瑞典遵循“优先排序”原则，将医疗资源进一步向急症患者倾斜。

除非手臂折断断腿或突然心脏病发作昏厥，否则去中心医院前必须到社区诊所就诊。

如果只是感冒发烧的话，往往会被社区诊所阻止，开万能的“多喝热水”的处方。

如果我通过了社区分诊，到了中心医院能马上解决问题吗？ 我的同学因为急性胃炎疼痛难忍，勉强坚持到中心医院候诊，结果没吃没喝等了一天。 医生一愣，目瞪口呆，只好等病情稍有缓解后再回国内诊治。

斯德哥尔摩市政厅。

图/Julian Herzog/CC BY-SA 4.0

除了某些公共服务领域的低效率外，瑞典福利制度的稳定性还在经受考验。

2018年，瑞典政府支出已占GDP总量的49.9%，其中多项预算用于充实公共福利资金。

2013年以来，人口900万以上的瑞典接收了近60万难民。 这些难民很难在短时间内融入瑞典社会并创造价值，但作为难民，他们可以和瑞典人一样享受充分的福利。 这种情况对整个瑞典福利体系造成了巨大的冲击。

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文丨张雨晨

编辑|苏小七

图编丨嘉亦真

封丨视觉中国

特别支援|袁娜、张明迪、赵丹丹