阿胖山美食视频，奥特曼卡片咔哥来啦

食物准备好了。 挪威来了必须吃的食物~

1 .海鲜

挪威食品中烟熏鲑鱼( Rkt laks )可能是挪威为世界做出贡献的最有名的食材。

挪威出口很多烟熏鲑鱼。 这可能是斯堪的纳维亚对现代国际烹饪的最大贡献。

挪威有丰富的海产品。 挪威人用海鲜做鱼饼。 这个圆鱼饼的名字叫fiskkaker，挪威语直译是鱼蛋糕。

其实和国内的鱼丸味道差不多，只是里面有很多真正的鳕鱼子鱼糜，一些质量好的鱼饼鱼糜含量高达60%。

你知道吗？ 在挪威，吃鲸鱼并不稀奇。 20世纪初，鲸鱼也被挪威视为牛肉的替代品。

其实鲸鱼可以正常食用。 和山林的野味一样的感觉。 谁说鲸鱼也是哺乳动物呢？

Lutefisk与rakfisk齐名，被称为挪威的两条臭鱼。

羊栖菜是一种盐渍鱼，由长期放置的干鱼或干鳕鱼( klippfisk )和灰汁(一般为草木灰水溶液)制成，呈胶状，有强烈的肥皂气味。

近20年来，在挪威，碱腌鱼作为圣诞节食品之一越来越受到关注。

但2005年的一项调查显示，20%的挪威人在圣诞节假期吃碱腌鱼，而其中只有3%的人会吃圣诞晚餐。 确实这道菜很奇怪，喜欢的人啧啧称赞，不喜欢的人捏鼻子也吃不了。

说到lutefisk，不能不提到与之齐名的第二条臭鱼。 rakfisk通常是将鳟鱼腌制后发酵2~3个月，有时发酵1年后直接生吃，所以rakfisk可以说是挪威海鲜中最好的味道。

吃完两条大臭鱼后，请给我好吃的。 挪威语这种鳕鱼叫skrei，不管是煮还是烤都很好吃。 简单的做法是直接煮后淋上黄油，可以品尝到鱼肉本来的味道。 健康又好吃。

此外，挪威人也很喜欢北极虾，经常看到挪威人把虾一个个仔细剥开，放在面包上，涂上蛋黄酱，撒上柠檬，一口咬下去，虾肉软软的，有柠檬的香味，确实

2 .面食

挪威人很喜欢面包。 特别是有粗麦子的面包。 我见过挪威的室友一天吃五次顿顿面包，这种面包含有丰富的粗纤维，确实是健康的食品。

挪威零售店卖的食品有Plse med brd和bolle。

Plse med brd其实是挪威版的热狗，bolle是里面有葡萄干和巧克力粒的小面包。

每次开车饿着路过加油站，都得买个下铺，有的加油站一年卖好几万个bolle。

顺便说一下，挪威人很喜欢在懒惰的时候买pizza吃，但这里说的pizza确实是速冻pizza，扔进烤箱15分钟晚饭就结束了。 挪威每年速冻pizza的销售额约为4800万个，这约是挪威总人口的10倍。 挪威人另一个喜欢的品牌是Grandiosa。

3 .肉类传统菜肴

挪威圣诞节前夕很多家庭都吃Ribbe (猪皮)。 猪皮烤得很脆，一入口就化。 这是肉食爱好者最喜欢的料理，份量很足。

pinnekjrt羊排确实是腥的，但是是季节的食物，平时不怎么吃

Frikl，这个很好吃。 其实在羊肉和卷心菜菜里放入黑胡椒粒炖上几个小时，羊肉的美味就会渗入卷心菜。

kjttkaker，挪威肉丸，大家都吃过宜家瑞典肉丸吧。 和瑞典肉丸相比，挪威肉丸更大更充实，快赶上国内狮子头的大小了。 为什么呢？ 莫非挪威人比瑞典人还彪悍，小肉丸不过瘾，分量不多不就饱了？

另一个挪威特色菜必须提到。 因为味道很重，所以那是羊头。 我不敢吃。 我觉得是很暗的菜。 前图请大家感受一下。

总之，挪威的传统食物既没有中国菜的丰富性，也没有地中海菜系的精致性。

其实这和挪威人的性格也差不多，腼腆温厚，做出来的菜当然也量大。

但近百年来，挪威人的食谱成分发生了很大的变化，pizza、taco、sushi等外来食物也经常出现在挪威人的餐桌上，腼腆温厚的挪威人也品尝到了前所未有的美味。