深视君：带你领略深圳的多元味道，与十位移民畅聊美食变迁

深视君：不一样的视角，带您看不一样的深圳。

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2016年2月25日，ENJOY 深圳频道正式上线。

不过对于ENJOY而言，深圳的味道还充满着不确定感。既没有任何一种代表性的味觉，好比山西的酸、四川的麻，又找不到一个确切的菜系或者品类足以概括。

所以，带着疑问，我们决定和十个深圳移民聊一聊，问问他们是如何把外面的味道带到深圳，又被深圳改变了什么？

小白@华侨城

家乡：四川自贡人 深龄：10+年 职业：广告

家乡自贡的盐帮菜口味很重，来深圳十多年了，不论单身的时候，现在有了自己的家庭与孩子，对家乡滋味的思念从来没有减淡。甚至在我的影响下，我的很多原生广东的姐妹淘都开始吃四川火锅。话虽如此，我挺喜欢清淡的砂锅粥和潮汕牛肉锅的，这是属于广东的味道深圳移民公司，如果有朋友到深圳来，我一定会带他们去吃。

大东@蒂诺思精酿啤酒屋

家乡：辽宁葫芦岛 深龄：1年 职业：精酿啤酒进口与代理

因为喜欢，所以从建筑业转行做精酿。深圳的政策和开放性更适合创业，精酿啤酒的市场也没有北京和上海那么成熟，是很好的机会。我自己是比较偏爱IPA（India Pale Ale）的，酒花味较浓，对许多深圳人来说，这也是比较陌生的一种口味。我的健身教练是一个很注重养生的人，当我告诉他精酿啤酒不仅没有化学添加还含有活性酵母成分，他也入坑了。真的希望看到更多更多的深圳人开始喝我带来的精酿啤酒，我会觉得很高兴。

Joey@六号花园客栈（蛇口）

家乡：广西北海 深龄：4年 职业：房地产公司员工

这个地方是我选的，蛇口的花园和环境，能让我很快静下来。我的家乡也在海边，饮食习惯变化不大。但是原本是一家三代围桌吃饭，现在一个人在深圳，却更习惯和喜欢一人食的乐趣。我开始觉得，口味和习惯完全不一样的两个人，没必要硬坐在一起吃饭。我甚至遇到过在清蒸东星斑上放老干妈的同桌人，真的有点浪费。一年多前我看到杂志上关于「一人食经济主义」的报道，就很期待在深圳也有这样专为一人食服务的餐厅。你的对面，可以不是你硬拉来的同事、朋友，可以只是一个可爱的公仔或者一台电视，放着你爱的美食节目。

采访结束了吗？那我还想一个人在这里坐一会儿。

天空@君悦33层

家乡：广东阳江 深龄：10年 职业：外贸公司采购主管

我的家乡离深圳不远，所以偏向的口味，还是粤菜或者日本料理的清淡与精致。但这里毕竟是个移民城市，接触不同美食的机会很多，现在也会尝试西北的牛羊肉。在深圳，我去过很多环境优雅高档的餐厅，可是内心深处，还是渴望在深圳吃到阳江的小吃——猪肠碌，在米粉皮中卷入豆芽、虾皮等食材，和猪肠没有什么关系。我曾经在观澜版画村尝到过深圳的猪肠碌，不论是馅料和味道都千差万别，还是希望有一天在深圳能找到吧。

大云@OCT创意园

家乡：河南安阳 深龄：2年 职业：市场

因为我一毕业就来深圳了，所以刚来的时候吃不惯早餐，觉得早上吃肠粉真的是奇奇怪怪的。直到有一天，同事带回来的一份肠粉，里面裹着油条（炸两），一下就让我胃口大开。因为在河南，早餐就吃油条、煎包、胡辣汤！深圳的早茶和晚茶非常不错，蒸凤爪、萝卜糕和虾饺都是我钟意的点心。还有，我很想在深圳找到正宗的羊蝎子！

@香蜜湖群众体育场

家乡：英国伦敦 深龄：5年 职业： and

我管理着一家深圳本地英式橄榄球队，每周我们会来这个地方训练两次。

深圳是个很友好的城市，天气比伦敦好！说到来深圳最大的改变，大概就是在英国喝很多英国茶，在深圳喝很多中国茶吧。我有一半马来西亚华裔的血统，所以吃过地道的马来料理，觉得深圳的马来西亚餐厅很不错，很适合一家人一起去。但深圳的英国美食似乎不是那么多，味道也不那么好，如果能让我发现更多好吃的英国菜就好了。

葛晨@蓝汐精品酒店

家乡：江苏常州 深龄：6年 职业：珠宝公司员工

这里我经常来，下午茶的性价比很高。不过我不喜欢抹茶，你们要不要吃？

来了深圳以后，口味发生了挺大的变化。家乡的风味和上海很接近，偏甜，这里则更清淡，但我非常喜欢。真的超爱深圳最流行的椰子鸡，基本上一两个礼拜就要去一次。用椰青煮制鸡肉，汤里放下竹笙和马蹄，用指天椒、沙姜和豉油调成蘸料，再挤一点青柠，好吃！在深圳经常会加班到很晚，很希望找到一些环境讲究气氛温馨的深夜食堂。当然工作日午餐也是一个很头痛的问题，作为女生，心中完美的午餐店，是在公司楼下有一家可以自提的炖汤馆，健康、方便，不用排队。

田桂华@南山科技园

家乡：湖北恩施 深龄：10年 职业：互联网公司员工

坦率说，我老家靠近湖南和四川，所以习惯重口味，刚来很不习惯。但十年来，也就慢慢习惯了。其实关于美食的记忆，抛却人与情感，单纯的食物倒没有多少深刻的印象。记得去年9月吧，我和我们公司的小伙伴去了一趟海边，在那里露营、弹吉他、唱歌、烧烤。我们公司员工的平均年龄只有23岁，老板是92年的。我是一个80后，当我和他们聊起青春，聊到我们的初恋，觉得还是有很多东西是相通的。那一晚，觉得自己也年轻了。

悠然@欢乐谷

家乡：陕西汉中 深龄：2年 职业：报社美食记者

我现在的工作，让我经常可以去到很多深圳的餐厅和酒店，尝试他们的特色菜系。和家乡相比，我在这里的饮食习惯更健康。在这里，你经常能够明确地感受到餐饮界的风潮，今年流行怎么吃鱼，怎么吃火锅……很多餐厅会顺着这些风潮走，但可能餐厅的个性就变得不够强烈。我还是希望深圳的餐厅可以多一些抓人的点，告诉顾客，你为什么一定要来这里吃饭。

金泓炜@南山茂业百货

家乡：四海为家 深龄：10年 职业：飞行员

当飞行员之前，我在美国亚利桑那州培训，那个地方靠近墨西哥，吃了很多taco。回到深圳之后，很惊喜深圳移民公司，粤菜很好吃，海鲜也很棒，想吃火锅也有，东北烤串也有，生蚝随便吃！年轻一些的时候，不觉得吃饭是很重要的事，把深圳当做家之后，就更专注生活也就更珍惜美食了。

其实，飞机上的工作餐普遍不好吃，当飞机脱离关键操作阶段，我会给空姐打电话：「烤餐吧！」。然后她们就会把航空公司前一天准备好的盒饭放到烤箱里烤出来。在高空，味蕾的灵敏度会下降，所以这个饭会故意做的很油很咸。而落地到别的城市，我们机组成员一般都会在酒店吃自助餐，虽然味道平平，但这样保证不会因为外出就餐导致肠胃不适而影响后面的飞行。每一周，只有两天会落回深圳，所以总想吃点好的犒劳自己。希望深圳有更多地道的美食，环境倒无所谓，但最好是当地的大厨来料理，这是最重要的！

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与友好而充满活力的深圳人聊天，让我们意识到，关于深圳味道的谜团更像是一种充满期望的留白。

深圳人还不急着定义属于深圳的味道，他们带来了各自的家乡味，也在这座城市中生长出新的情感与愿望。这一切，会一起塑造一种「存在」的深圳味道。

在这趟寻味之旅中，ENJOY 希望陪伴可爱的深圳人，尽力解决他们寻找美味中的一切需求。不仅吃得更好，也保护深圳人心中对美食永远珍惜的美好情感。

ENJOY既然来了，就一定会呈现最好的。

因为深圳，值得！

说到做到

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周末自助：午市339元/位，晚市409元/位

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