舌尖上的美国：美国总统访华最爱吃哪道菜？这些中国美食令美国人根本停不了嘴

饭局，作为人际交往中必不可少的一部分，往往都能够起到非常重要的作用，而美食就是饭局当中最为完美的润滑剂，一次饭局能否成功往往在潜移默化中被食物的好坏所左右。

人际交往如此，国与国之间的合作、交流也同样如此，于是国宴便诞生了。

中国作为美食的国度，上到宫廷菜肴，下到民间小吃，均有入选国宴的菜肴，这些美食无不令来访的外宾“口水流下三千尺”，特别是从“饮食荒漠”美国来访的宾客，更是对中国的美食赞不绝口。

那么，历年来，在各位美国总统的访华之行中，中国都是以哪些美食招待的呢？他们又最喜欢哪一道菜呢？

一、尼克松喝完一整碗芙蓉竹荪汤

在经历了乒乓外交之后，美国与中国这两个隔着太平洋相望的国家终于建立起了难得的联系。

1972年2月21日，时任美国总统尼克松的专机“空军一号”降落在北京机场，周总理作为中方的代表，早就在等待着他们。

尼克松及其夫人急忙走下舷梯，向前去迎接的中国总理周恩来已经伸出了手。

尼克松访华

中美两国的领导人的手紧紧地握在了一起，这次握手跨越了整个太平洋，为中美两国的友谊搭建起了桥梁。

当天晚上，中方为尼克松夫妇的到来举办了隆重的欢迎宴，周总理作为代表向尼克松夫妇发出邀请，并送上了请柬与菜单，尼克松夫妇欣然赴约。

这次宴会的菜单为：冷盘、芙蓉竹荪汤、三丝鱼翅、两吃大虾、草菇盖菜、椰子蒸鸡、杏仁酪、糕点、水果。

在这一系列的美食当中，尼克松尤其对芙蓉竹荪汤情有独钟，他一勺接一勺地喝此汤，直至将一整碗的汤全部喝完。

周总理宴请尼克松

为何这汤能如此与众不同呢？

除了厨师的高超技艺，当然也跟原材料息息相关。

首先这竹荪就本不是寻常之物，属于菌类中的极品，素有“菌中皇后”之称，因其滋味鲜美浓郁，自古就被列为“草八珍”之一。

而此次国宴使用的竹荪更是从长宁紧急采摘过来的，长宁竹荪是所有竹荪当中最为珍贵的一种，其美味可想而知。

竹荪

其次便是“芙蓉”，芙蓉竹荪汤中的“芙蓉”二字其实指的就是蛋花，但是这里招待尼克松用的可不是鸡蛋，而是鸽子蛋。

尼克松访华的月份正值盛夏，由于天气炎热，后厨收购来的鸽子蛋很多都已经成为毛蛋，最终只剩下十几枚可以使用。

鸽子蛋

没有办法的厨师，只好为尼克松上了鸽子蛋，其他桌则用了鹌鹑蛋，这恰恰表现了中国自古以来的好客之道。

如此精心准备的一道菜，怎能不令人垂涎欲滴？

因此，在这次国宴中，尼克松表现出来的对芙蓉竹荪汤的喜爱也是在情理之中。

周总理宴请尼克松

二、布什父子为北京烤鸭疯狂“带货”

老布什是可以说是中国人民最为熟悉的一位美国总统了，他在1974年至1975年期间，曾经任美国驻华联络处主任。

老布什

在这一年的时间里，他深入中国社会，经常跟夫人一起骑着自行车穿梭于大街小巷，于是被人们称为“像中国人一样骑自行车的布什夫妇”。

除了自行车，老布什对中国美食也是进行了深入的研究，而美味的北京烤鸭更是令他终生难忘。

在离任回国之后，老布什多次访问中国，每一次都必须吃一顿北京烤鸭。

北京烤鸭

1989年2月，已经是美国总统的老布什访华，他到来之前，特地跟北京打招呼，希望在国宴上安排北京烤鸭，中方也非常配合地为他准备了这一道名菜。

在老布什的影响下，小布什也对北京烤鸭情有独钟，父子二人曾不止一次前往华盛顿的北京饭店享用北京烤鸭。

小布什在当选总统之后，吃的第一顿“政治餐”就是在华盛顿的北京饭店请美国联邦住储备委员会主席格林斯潘及提名总统国家安全助理的赖斯女士吃北京烤鸭。

小布什

在老布什夫妇的金婚典礼上，他们也特地安排了北京烤鸭请亲友们享用。

正是布什夫子的疯狂“带货”，北京烤鸭很快在美国声名鹊起，成为了美国人最熟知的一道中国菜。

三、克林顿吃桂花拉糕三次换筷

1998年，美国总统克林顿准备访华，但是他这次访华的地点跟以往的美国总统不同，不是北京，也不是上海，而是西安。

克林顿

因此，招待克林顿的国宴也准备安排上西安的传统美食。

但是挑剔的克林顿怕自己吃不惯中国的食物，先派遣了助理伯格来“试吃”。

西安方面也非常热情，为伯格准备了羊肉泡馍、肉夹馍等传统美食，但是伯格在吃过之后却跟西安方面闹得不可开交。

羊肉泡馍

原来，他觉得吃的羊肉纤维太粗，应该不是羊肉，而是牛肉。

但是西安方面始终坚持就是羊肉，伯格不依不饶，一口咬定是牛肉，还提出要取出牙缝中的肉纤维去化验。

伯格如此无理取闹，甚至闹到了外交部，外交部也给出了答复：“就是羊肉！”

此事很快就在中国流传开来，我国一资深美食学者甚至直接发文抨击美国称：“区区200年历史的美国，有何资格对中国5000年的灿烂美食文化说三道四？”

后来我国外交部发文详细阐述了中美两国在牛羊分类上、认知上的不同，这才平息了这场风波，但是克林顿却坚决表示不吃羊肉。

陕西特产：白山羊

不吃羊肉岂不是失去了西安菜的精髓，于是在克林顿访华时，中方只好为他安排了上海菜而不是西安菜。

克林顿在吃热菜时并没有表现出太大的兴趣，可是在吃餐后甜点时却被一道桂花拉糕深深吸引。

桂花拉糕

因为拉糕极其黏稠，克林顿夹起拉糕放到嘴里，但是拉糕不肯离开筷子，紧紧黏在筷子上。

克林顿赶紧换了一双筷子，又夹起一块拉糕放到嘴里，拉糕还是黏在筷子上。

他没有放弃，换了第三双筷子，这次终于得偿所愿吃到了拉糕，克林顿细细品尝果然口齿留香、回味无穷，之后又连吃了好几块，对这道桂花拉糕赞不绝口。

四、奥巴马唯爱四川火锅

2014年3月份，奥巴马与夫人米歇尔访问中国，他们除了去了北京，还去了四川成都。

奥巴马

火锅作为四川的招牌自然被搬上了餐桌，热辣刺激的川味火锅令奥巴马夫妇直呼过瘾。

米歇尔更是一个劲地点肥牛，涮完一盘又一盘，仿佛无休无止，直到二人都吃不下为止。

可以说，众多美国总统喜爱的中国美食里，奥巴马是最接地气的，他们爱吃的，就跟我们普通老百姓的一模一样。

火锅

我国作为礼仪之邦，对于远道而来的客人，始终坚持以礼相待，餐桌上的美食也极尽对客人的尊重，即使闹了点不愉快也会彰显出极大的大国气量。

也正是如此，中国这才在国际上越来越有地位，说话越来越有分量，中国的美食也随着中国国际地位的提升，而被世界人民所喜爱！