蓝带学院：上职校=没前途？来看西方职业教育是如何培养专才的

近期，中高考的报考和录取已经尘埃落定，其中，最令人瞩目的，便是北京中考生分数“卷”出了新的高度。在总分660分的考试中，655分以上的人数多达877人，全市约有半数的考生分数在600分以上。按照“五五分流”的说法，这样的结果不免引起很多家长的担忧：难道中考600分以下的孩子就没有出路了吗？

家长的担心是可以理解的，按照目前的录取方式，一部分学生可能会流向职业学校。而长期以来，大众对职业教育的认知度并不高，甚至认为进入职业学校是“低人一等”的表现。但在今年5月份，新修订的职业教育法正式施行，鼓励发展多层次的职业教育，着力提升职业教育认可度。国家如此重视职业教育，那么它在经济社会发展中究竟起着什么样的作用？对孩子的成长又意味着什么呢？

周周说教育第29期，我们一起来聊聊这个话题。

职业教育是如何培养专才的？

相较于普通教育，职业教育更注重培养学生的实践技能和实际工作能力，也更倾向于促进就业和推动产业发展。随着时代的变迁，我国职业教育正步入新的发展阶段，放眼世界，职业教育也在全球范围内不断变革和发展。以德国和澳大利亚为例，来看看它们是如何利用职业教育培养人才、促进就业的。

作为职业教育的“标杆”，德国的职业教学大纲可谓包罗万象，从传统手工业、制造业再到电子产业，几乎每一个行业、每一种职业都可以在其中找到与其相对应的专业课程。

德国如此重视职业教育的发展，使其成为国家经济和创新发展的助推器，很大程度上得益于该国职业教育所采取的“双元制”教学模式，即整个教学过程由工厂企业和学校共同进行，并以企业培训为主。学生与企业签订协议成为学徒，大约有三分之二的时间在企业接受实操培训，并且能拿到企业的实习津贴；另外三分之一的时间在学校上课，学习职业相关的理论知识。很多商业巨擘都曾做过学徒和技工，比如保时捷、奥迪等知名汽车公司的创始人都是学徒工出身，就连德国前总理施罗德也有一段学徒的经历。

德国莱比锡保时捷工厂汽车博物馆（周成刚/摄）▲

在德国，接受职业教育并不意味着未来已经注定，在完成学徒制教育之后，学生同样可以进入到大学学习，甚至可以选择继续深造，成为学术领域的人才。

与德国的双元制类似，澳大利亚以“TAFE”（Technical And Further Education）模式为代表的职业教育，是一种新型的现代学徒制度，核心是“以职业能力为本位”。学生会在工作场所来学习相关技能，同时也会在TAFE学院进行理论和实践课程的学习。

例如，南澳州是知名的葡萄酒产地，因此当地的一些大学和职业学校都开设了葡萄酒相关的专业。其中南澳职业技术学院提供的葡萄酒专业课程已经成为学校的特色，不仅方便学生了解和学习葡萄酒产业的整个流程；同时，学生还可以前往酒庄实习，深度参与种植、酿造、销售等环节，为毕业后能够顺利在全球食品和葡萄酒行业中开启职业生涯打下基础。

总而言之，职业教育体系与其他教育体系之间并不是泾渭分明的，其中架构了人才双向流通的“立交桥”，为学生的就业和继续深造提供多种途径。可以说，职业教育并不是教育的终点，反而可能是满足个体多样化、专业化发展和终身学习的起点。

以兴趣为导向 选择职业方向

这些年，许多家长在为孩子选择专业时，很容易受到传统观念和外界环境的影响，无论孩子是否有这方面的志向，都倾向于选择当下的热门专业，理所当然地认为这些专业能让孩子在未来很快找到稳定体面的“好工作”。然而，这种带有强烈“目的性”的想法往往会扼杀孩子的兴趣与优势，甚至成为孩子未来发展道路上的阻碍。

成功的标准很难定义，通往世俗意义上的“成功”道路也并非只有一条。

我曾两次拜访过一所享誉全球的厨艺学校，它叫“蓝带学院”，被誉为世界顶级厨师的摇篮，当时同学们精美的菜品制作和餐桌旁的专业示范给我留下了深刻的印象。国外的职业教育对学习兴趣、专业技能、服务精神都有严苛的要求，因此蓝带学院的学员对厨艺有着发自内心的热爱，他们在自己的操作台前精心烹饪的时候，都像是一位艺术家。尽管在不少人的固有印象中，厨师并不是一个光鲜体面的工作，但在很多西方国家，厨师也可以是家喻户晓的大明星，不仅做得一手好菜，还会主持大热的厨艺节目，在社会上非常受人尊重。

蓝带学校学生在实战课堂里（周成刚/摄）▲

在航空业遥遥领先的美国，其航空教育也为人先，境内有1400多家航校专门培养职业飞行员、空中交通管制员或航空业的其他专业人才。其中最古老的莫过于圣路易斯大学下属的全美第一所飞行学校，它签发的飞行驾照含金量很高，无论在美国还是其他国家都能得到高度认可，最近几年的毕业生尤其受到国际市场的追捧。此外，加拿大道格拉斯学院提供的配镜师专业也非常具有特色，其灵活的学制以及务实的培养模式，使毕业生连年保持高毕业率和高就业率，受到越来越多学生和家长的青睐。

圣路易斯大学的飞行学校（周成刚/摄）▲

如今，社会对人才的需求是多元的，所谓大热的专业，并不是每一个人都适合。家长们可以鼓励孩子根据自身兴趣选择职业方向，学生也可以把自己的爱好和市场的需求结合起来，根据实际情况去选择不同的学校。

我们的职业教育还有很长的路要走，而破除对职业教育的偏见和歧视更需要全社会的共同关注和努力。也希望在将来，进入职业学校学习的孩子能够与接受普通教育的孩子一样，在喜欢的领域里学习和钻研，收获更多幸福感，拥有更多元化的发展方向和更美好的未来。